La dieta baja en FODMAP es un plan de alimentación especializado diseñado para ayudar a controlar los síntomas del Síndrome del intestino irritable (SII), trastornos gastrointestinales funcionales y otros trastornos gastrointestinales. Los FODMAP son un grupo de carbohidratos de cadena corta y de azúcar que se absorben de forma deficiente en el intestino delgado y pueden causar gases, distensión abdominal, cólicos y diarrea en personas sensibles.
FODMAP significa:
Una dieta baja en FODMAP ayuda a reducir los síntomas como distensión abdominal, gases, dolor abdominal y alteraciones del hábito intestinal (diarrea o estreñimiento) al limitar los alimentos fermentables. Los estudios sugieren que hasta 70% de los pacientes experimentan un alivio significativo de los síntomas en comparación con los que siguen los consejos dietéticos estándar.
Frutas
Verduras
Lácteos
Endulzantes
Legumbres
Otros
Manzanas, peras, sandías, mangos, cerezas, melocotones, ciruelas, albaricoques, uvas (en grandes cantidades), pasas y dátiles.
Cebollas, ajos, coliflor, champiñones, espárragos, alcachofas, coles de Bruselas, remolacha, col y apio
Leche de vaca, cabra u oveja, ya sea entera, desnatada o semidesnatada. Evita también la nata, el helado, las natillas, los quesos blandos (como la ricotta, el queso fresco, el requesón, el mascarpone y la mozzarella), el yogur (a menos que no contenga lactosa) y la nata agria.
Chicles, caramelos, pastillas de menta, barritas de proteínas y productos dietéticos sin azúcar. Evite el jarabe de maíz con alto contenido en fructosa y la miel.
Lentejas, garbanzos, alubias rojas, judías negras, alubias blancas y guisantes
Productos de panadería elaborados con trigo, centeno y cebada, como pan normal, pasta y galletas, soja y alubias cocidas.
Proteínas: Huevos, carne, pollo, tofu
Cereales: Arroz, avena, quinoa, pan de masa madre
Frutas: Guineo, arándanos, kiwi, fresas
Verduras: Zanahorias, espinacas, calabacín, berenjena
Alternativas a los lácteos: La leche sin lactosa, la leche de almendras, los quesos duros como el cheddar, el parmesano y el suizo son más bajos en lactosa y suelen tolerarse en pequeñas cantidades
