{"id":882,"date":"2025-09-15T20:35:22","date_gmt":"2025-09-15T20:35:22","guid":{"rendered":"https:\/\/ltr.jji.mybluehost.me\/website_874ea519\/?p=882"},"modified":"2026-04-12T00:50:56","modified_gmt":"2026-04-12T04:50:56","slug":"dieta-sin-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/prgastrocare.com\/es\/gluten-free-diet\/","title":{"rendered":"Dieta sin gluten"},"content":{"rendered":"
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Condiciones<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Dieta sin gluten<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Inicio<\/a><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nuestro blog<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\u00bfQu\u00e9 es una dieta sin gluten?<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Una dieta sin gluten elimina todos los alimentos que contienen <\/span>gluten<\/b>, una prote\u00edna que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y sus derivados. Esta dieta es esencial para las personas con <\/span>enfermedad cel\u00edaca<\/b>, una enfermedad autoinmune grave desencadenada por el gluten. Tambi\u00e9n puede beneficiar a las personas con <\/span>sensibilidad al gluten no cel\u00edaca<\/b> o <\/span>alergia al trigo<\/b>.<\/span><\/p>

No basta con evitar el pan y la pasta: el gluten puede esconderse en salsas, sopas, aperitivos e incluso medicamentos o suplementos.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\u00bfPor qu\u00e9 es importante?<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En las personas cel\u00edacas, el consumo de gluten da\u00f1a el tejido del intestino delgado, lo que provoca una mala absorci\u00f3n de nutrientes, s\u00edntomas digestivos y problemas sist\u00e9micos. El \u00fanico tratamiento es una dieta estricta sin gluten de por vida. Para las personas con sensibilidad al gluten, evitarlo puede reducir s\u00edntomas como hinchaz\u00f3n, fatiga, niebla cerebral y dolor articular.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Dieta\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Alimentos sin gluten<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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  • Frutas y verduras frescas: las enlatadas, secas y congeladas pueden contener ingredientes con gluten.<\/span>
    <\/span><\/li>\n
  • Carne, aves, pescado (sin procesar)<\/span>
    <\/span><\/li>\n
  • Huevos<\/span>
    <\/span><\/li>\n
  • Legumbres y granos (sin procesar)<\/span>
    <\/span><\/li>\n
  • L\u00e1cteos (leche, queso, yogur)<\/span>
    <\/span><\/li>\n
  • Cereales integrales sin gluten: arroz, ma\u00edz, quinoa<\/span>
    <\/span><\/li>\n
  • Nueces y semillas<\/span><\/li>\n<\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Alimentos que debe evitar<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    Evitar y por qu\u00e9<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    • \n

      Trigo (en todas sus formas)
      Principal fuente de gluten<\/em><\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      Cebada
      Se encuentra en la malta, la cerveza y las sopas<\/em><\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      Centeno
      Presente en panes y cereales<\/em><\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      Triticale
      H\u00edbrido de trigo y centeno<\/em><\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      La mayor\u00eda de las pastas, panes y productos de panader\u00eda convencionales
      Contienen trigo y harina<\/em><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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      Fuentes ocultas comunes<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      • Salsa de soya<\/span><\/li>
      • Aderezo para ensaladas y salsas<\/span><\/li>
      • Cerveza y bebidas de malta<\/span><\/li>
      • Embutidos procesados<\/span>
        <\/span><\/li><\/ul>

        Lea siempre las etiquetas y busque un <\/span>certificado \"sin gluten\"<\/b>.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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        Consejos nutricionales<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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        • Elija alimentos integrales y no procesados<\/span>
          <\/span><\/li>\n
        • Garantice una ingesta adecuada de fibra, hierro, calcio y vitaminas del grupo B<\/span>
          <\/span><\/li>\n
        • Trabaje con un dietista para garantizar el equilibrio nutricional<\/span><\/li>\n<\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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          \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Ensalada\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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          Conditions Home | Our Blog What is a Gluten-Free Diet? A gluten-free diet eliminates all foods that contain gluten, a protein found in wheat, barley, rye, and their derivatives. This diet is essential for people with celiac disease, a serious autoimmune condition triggered by gluten. It may also benefit individuals with non-celiac gluten sensitivity or […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":890,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"nf_dc_page":"","footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-882","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-diets"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/prgastrocare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/882","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/prgastrocare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/prgastrocare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prgastrocare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prgastrocare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=882"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/prgastrocare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/882\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1856,"href":"https:\/\/prgastrocare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/882\/revisions\/1856"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prgastrocare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/890"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/prgastrocare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=882"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/prgastrocare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=882"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/prgastrocare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=882"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}